您目前的位置 : 首页 >> 商会网站建设方案 >> 正文

核桃包子馅的做法步骤是什么

日期:2018-12-17(原创文章,禁止转载)

在平时生活中,经常可以买到核桃来吃,尤其在农村北京治疗癫痫病医院好地区,很多家庭都有自己种植核桃,核桃是营养极其丰富的一种坚果,比如核桃富含蛋白质以及碳水化合物,另外核桃还含有钙,磷,铁等种类非常丰石嘴山惠农区治疗癫痫最权威的中医医院富的矿物质元素,所以吃核桃对健康很有好处,下面介绍核桃包子馅的制作方法。

第一、核桃包子馅的做法

用一个盘子装约150毫升的温开水溶解少量红糖,做成红糖水,然后在水中倒入适量的干酵母粉,搅拌均匀。

将面粉缓缓倒入盘子中,边倒入红河州癫痫病医院治疗边搅拌,直至面粉和水分充分结合,然后开始揉面,最后把面团揉好,放置一旁,等待面粉发酵一下。

把剥好的核桃切成小粒形状,将适量的白糖放进切好的核桃粒中,搅拌均匀,做成核桃包的馅料。

面团发酵好后,把面团切成等量的小面团,每个小面团揉成中间略厚,四周略薄的面皮。

在面皮上放入馅料,包好馅料封口,一个核桃包子便做好。

最后,把做好的包子放在抹油的盘子上,再发酵20分钟左右,然后放入蒸锅,大火蒸15分钟左右,包子就蒸好,可以吃了。

注意事项

揉面团时,水量不宜过多,揉好面团后,最好让面团发酵20分钟左右。

做好的包子,不适宜直接放入锅中蒸熟,应该先让包子再发酵20分钟左右,这样蒸出来的包子才松软可口。

家常制造的包子样子虽然比外面做的略丑,可是胜在真材实料,味道也绝不逊色。

第二、核桃包的做法

1.把馅配方里的干果类的放入烤箱里用150/150的温度烤熟,用擀面杖擀成颗粒状不要太碎!葡萄干切粒!混合到莲蓉中拌匀!根据馅的软硬度加入适量的凉开水!分割成每个15克的剂子,滚圆放入冷藏冰箱待用!

2.可可粉,生粉加入面粉拌匀,《糖,依士粉,泡打粉,改良剂,炼乳混合后加入30度的温水融化,夏天用冰水》,加入到面粉里,搅至匀滑状!用压面机发复压光滑,用光极分割成30克的面皮。

3.包入馅心,用馅挑在包子的中间压一道纹,用夹子夹出核桃的中间纹路!

4.用夹子夹出核桃的花纹,要用力夹,以免醒发后纹路模糊不美观。

5.放入醒发箱里,用温度35,湿度75,醒发大约40分左右,醒发到8成发时云南省治羊癫疯定点医院即可蒸,不要醒发过度,不然蒸出来就变行了,蒸15分钟即可!

第三、核桃包的做法步骤

1.调制面团先将面粉围成窝状,将酵母、糖加入适量温水先调匀,然后分两次倒入面粉中,用手调拌面粉,调成“雪花状”,再加入少许温水,揉成软硬适中的面团。用湿布盖好面团,饧5~10分钟

2.擀皮、包捏成形将面团摘成35克重的面坯,用单手杖擀成圆形包子皮,包入核桃馅12克,包捏成光头形包子,在包子中间用大花夹捏出一条面,在面的表面用刮板刻一条印子,再用小花夹在面团的两面捏成花纹,成核桃状

3.熟制将包好的核桃包放在蒸笼内,把蒸笼放在温暖的地方饧发,待包子饧发好后,放在蒸锅上蒸8分钟。

友情链接:

熬清守淡网 | 第二十一 | 膝盖摔伤怎么消肿 | 全民英雄卡片爆率 | 短发怎么用卷发棒 | 混凝土固化剂施工 | 月经的原因